貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)中心主任謝鋒：

  大數(shù)據(jù)讓食品檢測(cè)

  更智能更高效

  白色的地板干干凈凈，桌上、窗臺(tái)上整整齊齊擺放著實(shí)驗(yàn)儀器，檢測(cè)員穿著白大褂，在實(shí)驗(yàn)室里做著分析實(shí)驗(yàn)……這是記者在位于貴州科學(xué)城的貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)中心看到的景象。

  “每天的檢測(cè)量很大，全省的食品、農(nóng)產(chǎn)品抽檢都是我們負(fù)責(zé)。檢測(cè)員常常是幾個(gè)項(xiàng)目同時(shí)進(jìn)行，一個(gè)項(xiàng)目等待反應(yīng)的時(shí)候，馬上又啟動(dòng)另一個(gè)項(xiàng)目。”該中心主任謝鋒說，2017年，中心共完成4.5萬批次產(chǎn)品檢測(cè)，平均每天檢測(cè)100多批次，這意味著每天做的實(shí)驗(yàn)高達(dá)4000個(gè)左右。

  “要完成這樣的工作量，以前我們都是‘5+2’’白加黑‘，天天在實(shí)驗(yàn)室。隨著貴陽(yáng)發(fā)展大數(shù)據(jù)，我們也與時(shí)俱進(jìn)，啟用了信息化檢測(cè)系統(tǒng)。”謝鋒說，過去每個(gè)實(shí)驗(yàn)做完后，需要人工錄入數(shù)據(jù)、進(jìn)行分析。有了信息化系統(tǒng)后，實(shí)驗(yàn)完成后，機(jī)器自動(dòng)分析、生成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，效率和準(zhǔn)確率大幅提升。“分析報(bào)告上傳云端，可生成預(yù)測(cè)預(yù)警等信息服務(wù)大眾，并將成為今后開展食品安全實(shí)驗(yàn)、研發(fā)等項(xiàng)目的重要依據(jù)。”

  “檢測(cè)+大數(shù)據(jù)”，節(jié)約了檢驗(yàn)中心30%以上的工作量。據(jù)謝鋒介紹，雖然中心2017年的檢測(cè)量比2016年增加了五成左右，但工作人員加班的時(shí)間反而減少了。一些過去只能在省外做的實(shí)驗(yàn)，如今在貴陽(yáng)就能完成。

  “要保障群眾舌尖上的安全，還要把食品安全檢測(cè)重點(diǎn)放到企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。”謝鋒有一個(gè)想法，將食品安全關(guān)口前移，幫助食品企業(yè)開展檢測(cè)、制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

  像貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)中心這樣的機(jī)構(gòu)，在貴州科學(xué)城還有很多。作為貴陽(yáng)國(guó)家高新區(qū)科技創(chuàng)新發(fā)展的“最強(qiáng)大腦”，貴州科學(xué)城目前已聚集30余家研發(fā)科技創(chuàng)新與服務(wù)機(jī)構(gòu)、9家國(guó)家級(jí)創(chuàng)新研發(fā)機(jī)構(gòu)、5個(gè)國(guó)家級(jí)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、1家省級(jí)創(chuàng)新研發(fā)機(jī)構(gòu)。